Chipotle Sos
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates püresi
2 adet chipotle biberi (tütsülenmiş jalapeno, konserve kullanılabilir)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Eğer konserve chipotle biber kullanıyorsanız, fazla sosunu süzerek alın. Doğranmış biberleri, sarımsakla birlikte blender’a koyun.
Blender’a mayonez, yoğurt, domates püresi, limon suyu, bal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Sosun tadını kontrol edin. Daha acı bir tat için ekstra chipotle biber veya daha tatlı bir aroma için bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız sosu bir kavanoza alın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu işlem lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
Not: Chipotle sos, hamburgerde, sandviçlerde ve makarna sosu olarak kullanılabilir.
