Chermoula Sos
Yarım yemek kaşığı tane kimyon
Yarım yemek kaşığı tane kişniş
1 bardak taze kişniş
1 bardak bardak maydanoz
3 diş sarımsak doğranmış
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 -3 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
Tane kimyon ve kişnişi tavada 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin, biraz soğuduktan sonra havanda öğütün.
Mutfak robotunda tüm sos malzemelerini birleştirin ve püre haline getirin.
Bu sos 2 gün buzdolabında dayanabilir.
Not: Chermoula sos Fas, Tunus, Libya ve Cezayir’de özellikle balık ve diğer deniz ürünlerinde kullanılıyor.
