Cezerye
Nermin Güngör
1 kilogram
havuç
1 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı
fındık ya da
ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet
limon
1 paket vanilya
1 su bardağı
hindistan
cevizi
Havuçları yıkayıp dışını sebze fırçası ile fırçalayın ya da bıçakla
kazıyarak ince ince rendeleyerek tencereye alın. Rendelenmiş
havuçların üzerine bir su bardağı şekeri serpiştirerek ocağın altını orta hararette olacak şekilde açın. Havuçlar suyunu salıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyu tamamen çekip yumuşayıncaya dek pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra bir adet
limonun kabuğunu incecik rendeleyerek
havuçlara ekleyin. Bir paket de vanilya ve 1 tatlı kaşığı tarçını dökerek iyice karıştırın. Havuçların biraz ılınmasını bekleyin. Bisküvileri küçük küçük kırarak tencereye ilave edin. Fındığı da havanda döverek ilave edin. Bütün harcı güzelce yoğurun. Harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve bir kaseye koyduğunuz
hindistan
cevizine bulayarak tabağa dizin.