Cevizli Yoğurtlu Kek
Üstü:
150 gr. iri doğranmış ceviz
100 gr. toz şeker
75 gr. un
60 gr. eritilmiş tereyağı
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı vanilya
Kek:
300 gr. un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
125 gr. tereyağı
200 gr. toz şeker
2 tatlı kaşığı vanilya
2 adet iri yumurta
250 ml. yoğurt
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 23 cm. eninde kare bir kek kalıbını yağlayın ve içine un serpin.
Üstü: Ceviz, şeker, un, tereyağı, tarçın ve vanilyayı orta boy bir kabın içinde karıştırın.
Kek: Un, kabartma tozu ve tuzu başka bir orta boy kabın içinde karıştınn. Tereyağı, şeker ve vanilyayı geniş bir kabın içinde mikser ile orta hızda krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın. Mikserin hızını düşürün. Kuru malzemeleri ve yoğurdu dönüşümlü olarak azar azar karışıma ekleyerek yedirin. Hamurun yarısını kek kalıbına dökün. Hazırladığınız cevizli karışımın yarısını üzerine gezdirin. Kalan kek hamurunu kalıba aktarın ve yine kalan cevizli karışımı üzerine gezdirin. Kalıbı fırına vererek 55-65 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keke bir kürdan batırın. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır. Keki kalıbın içinde tel ızgara üzerinde tamamen soğuyana kadar bekletin. Ilık olarak servis yapın.
