C1 evizli Yahni
1 kg kuzu kuşbaşı
2 adet soğan
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan çok ince kıyılır. Tencereye aktarılır, et ve tereyağı eklenir. Orta ateşte 15 dakika börttürülür. Sonra iri doğranmış sivri biber ve tuz ilave edilir. 1 çay bardağı kadar sıcak su konur. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir. Ateşten almadan hemen önce ceviz konur, ocak söndürülür. Sıcak servis yapılır.
