Cevizli ve Peynirli Patlıcan Ruloları
Malzeme:
4 adet bostan
patlıcan
200 gram kırıntı beyaz
peynir
2 çorba kaşığı
ceviz içi
2 diş
sarımsak
5-6 dal maydanoz
10-15 adet
kiraz domates
Kızartmak İçin :
Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. 20 dakika tuzlu suda bekletip yıkayın ve kurulayın. Kurulanmış
patlıcanları kızgın yağda veya ızgarada kızartıp soğumaya bırakın. Beyaz
peynir,
ceviz,
sarımsak ve maydanozu iyice karıştırın ve tuzunu kontrol edin. Patlıcanları düz bir zemine alın. Hazırladığınız içten bir köşesine koyup rulo şeklinde sarın. Kiraz
domatesleri ortadan ikiye kesin. Kesik kısımları
patlıcanların üzerine gelecek şekilde yerleştirin ve kürdan batırın.