Cevizli Tavukgöğsü Salatası
400 gr. haşlanmış tavuğun göğüs eti
2 adet yeşil ekşi
elma
1 adet
limon
100 gr. iri dövülmüş
ceviziçi
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet kıvırcık salata
150 gr. rende kaşar
peyniri
250 gr.
yoğurt
1 tatlı kaşığı sert hardal
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
üzüm sirkesi
Yeterince tüz, kara
biber
YAPILIŞI:
Kıvırcık salatayı ayıklayıp yıkayın. Yıkadıktan sonra durulayın. Ekşi
elmayı soyup kararmaması için
limon suyu sürün. Rendenin iri ve düz tarafıyla ince tabaka halinde rendeleyin. Dolmalık kırmızı
biberi yıkayıp, tohumunu ayıkladıktan sonra ince uzun şeritler halinde doğrayın. Haşlanmış
tavuk göğüs etlerini
fındık büyüklüğünde doğrayın. Derin bir kabın içinde dövülmüş
ceviziçini, hardalı, tuzu, kara
biberi,
zeytinyağını, sirkeyi karıştırıp çatalla çırpın. Bu karışımı
yoğurtla karıştırıp bütünleştirin. Servis tabağının içine kıvırcık salata yapraklarını döşeyin. Üzerine hazırladığınız malzemeyi harmanlayıp dökün. Birkaç dövülmemiş
ceviziçi ile süsleyip ikram edin.