CEVİZLİ SÜRME
MALZEMESİ
250 Gr. iç
ceviz
2 Dilim bayat ekmek
1 Orta boy
soğan
2 Limon
2 Kahve fincanı
zeytinyağı
Biraz kimyon
Kırmızı
biber
Tuz
1/2 Kaşık
domates salçası
YAPILIŞI
1 Cevizi havanda iyice dövünüz.
2 İnce rendelenmiş
soğanı su içinde yarım saat bekletiniz.
3 Çukur bir kap içine
cevizi
koyunuz. Tuz, kırmızı
biber,
salça, ıslatılmış bayat ekmek, kimyon ve süzülmüş
soğanı ilâve ederek eziniz.
4 Limon ve
zeytinyağını yavaş yavaş ilâve ederek yediriniz.
5 Servis tabağına
koyunuz. Zeytin, maydanoz ve halka halka doğranmış yeşil
biberle süsleyiniz.
Not: Bu sürme kanepelerde kullanılır.