Cevizli Profiterol
Hamuru için:
350 gram su
60 gram tereyağı
2 gram tuz
4 yumurta
180 gram un
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
2 yumurta sarısı
2 paket vanilya
1 çay bardağı ceviz
Su, tuz ve tereyağını tencerede kaynatın. Elenmiş un ilave edin, hızlıca karıştırıp, hamuru pişirin. Ilınınca içine yumurtaları teker teker kırın. Her yumurtayı hamura iyice yedirin. Fırın tepsisini yağlayın. Krema sıkma torbasına hamuru doldurup yuvarlak şekilde tepsiye sıkın. 180 derecede kızdırılmış fırında yarım saat pişirin, fırının sıcaklığını 160 dereceye indirin, yarım saat daha fırında tutun. İyice kuruması ve içine krema sıkabilmek için boş olması önemli. Kreması için süt, un, şeker ve iki yumurta sarısını karıştırarak pişirin. Ocaktan indirip kıyılmış cevizi ve vanilyayı ekleyin. Kremayı profiterol toplarının içine sıkın, üzerine erimiş çikolata gezdirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.06.2023
