1 paket hazır baklavalık yufka
5 subardağı şeker
5 subardağı su
Yarım limon suyu
250 gr ince çekilmiş ceviz içi
6-7 adet karanfil
1 paket vanilya
1 paket tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
Tencereye suyu, tozşekeri, koyalım karıştıralım, orta ateşte kaynamaya bırakalım, bir 15 dk kaynayınca yarım limon suyu, sıkalım şerbetin katılaşmaması için bir 15 dk kaynatıp sonra kapatıp soğumaya bırakalım.
Tezgaha hamuru açalım tereyağını eritelim soğutalım sıvıyağ ile bir kasede karıştıralım, tezgahın üzerine üzerine yağdığımız yufkaya yağı fırça ile sürelim, tekrar bir yufka koyalım yufkanın üstüne gene yağ sürelim, bir yufka daha koyalım tekrar yağ serpiştirip, ceviz serpelim, tekrar bir yufka koyalım, ince bir oklavaya saralım oklavayı çekip çıkaralım.
3 cm eninde dilimler keselim, yağlanmış fırın tepsisine kestiğimiz yeri üste gelecek şekilde dizelim, bu işeme tepsi dolana kadar devam edelim.
Tepsi dolunca üzerine tekrar gezdirelim, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirelim.
Diğer tarafta cezvede karanfilleri kaynatıp suyunu süzerek şerbete ilave edip karıştıralım, vanilyayıda koyup karıştıralım, tatlı ılık şerbet, ılık olarak dökelim şerbetini çekince servis yapalım.
|
