Cevizli Mısır Unlu Tavuk
100 gr tereyağı
1adet
tavuk göğsü
2su bardağı dövülmüş
ceviz içi
2su bardağı
mısır unu
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tavuk üzerine aynı hizada su konulur ve haşlanır. Soğuyunca
tavuk tencereden çıkarılır ve didilerek küçük parçalara ayrılır. Mısır unu tereyağında kavrulur
tavuk suyu eklenip çırpma teli ile iyice karıştırılır. Sosun kıvamı koyu ama akıcı olmalı. Sarımsak, tuz ve pul
biber havanda iyice dövülür,
mısır unlu sosa katılır birlikte biraz pişirilir. Ocaktan alınır. Didilen
tavuk etleri ilave edilir karıştılır. Servis tabağına alınır. Tereyağında pul
biber kızdırılmış üzerine gezdirilir. Mısır ekmeği ile yoksa buğday ekmeği ile yenilir.