Cevizli Kuşgözü
https://www.posta.com.tr
Hamur için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 su bardağı tereyağı
3,5 su bardağı un
3 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet için, su ve toz şekeri kaynatın ve limon suyunu ekleyin.
Geniş bir kaseye, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, un, kabartma tozunu koyun. Suyu azar azar ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzdan eşit büyüklükte, 32 - 33 beze hazırlayın. Unlanmış tezgaha, aralarına nişasta serperek, 1,5 karış büyüklüğünde, beşer beşer açın. Daha sonra hamurlarınızı teker teker, bıçak sırtı kalınlıkta açın.
5 kat yufkayı aralarına tereyağı ve ceviz içi serperek, üst üste koyun. Mümkün olduğunca, sıkı rulo yapın ve ruloları 2 parmak kalınlığında keserek yağlanmış tepsiye dizin. Ruloların üzerine, erimiş tereyağı gezdirin ve 170 derecede 40-45 dakika pişirin. Şerbet soğuyunca, fırından çıkardığınız tatlının üzerine gezdirin.
