Cevizli Kuşgözü
https://www.posta.com.tr
Hamur için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı su
1 su bardağı tereyağı
3,5 su bardağı un
3 su bardağı
ceviz içi
1,5 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Şerbet için:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı
limon suyu
Şerbet için, su ve toz şekeri kaynatın ve
limon suyunu ekleyin.
Geniş bir kaseye, sıvı yağ,
yoğurt,
yumurta, un, kabartma tozunu
koyun. Suyu azar azar ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzdan eşit büyüklükte, 32 - 33 beze hazırlayın. Unlanmış tezgaha, aralarına nişasta serperek, 1,5 karış büyüklüğünde, beşer beşer açın. Daha sonra hamurlarınızı teker teker, bıçak sırtı kalınlıkta açın.
5 kat yufkayı aralarına tereyağı ve
ceviz içi serperek, üst üste
koyun. Mümkün olduğunca, sıkı rulo yapın ve ruloları 2 parmak kalınlığında keserek yağlanmış tepsiye dizin. Ruloların üzerine, erimiş tereyağı gezdirin ve 170 derecede 40-45 dakika pişirin. Şerbet soğuyunca, fırından çıkardığınız tatlının üzerine gezdirin.