Cevizli Kesme Helva
1 kase un
1 kase pekmez
1 kase
ceviz
2 çorba kaşığı tereyağı
Un ve tereyağı açık kahverengi olana kadar kavrulur. Dişe gelecek irilikte dövülmüş
cevizin yarısı eklenir. Bu arada pekmez başka bir tencerede ısıtılır. Kavrulan karışıma ağır ağır pekmez eklenir. Kısık ateşte tencereye yapışmayan kıvam alana kadar karıştırılır. Ilıması için biraz beklenir. Kalan
ceviz biraz daha ince çekilir ve masanın üzerine serpilir. Ilıyan helva ikiye ayrılır. Masanın üzerindeki
cevizin üzerinde yuvarlanır. Sonra bıçakla verev kesilir. Servis tabağına dizilir.