Cevizli Havuçlu Kurabiye
3,5 su bardağı un
150 gr. margarin
1 su bardağı nişasta
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
4 adet havuç
yarım su bardağı ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı tozşeker
Oda sıcaklığında yumuşamış 150 gr. margarin, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu, yoğurt, sıvıyağ, yumurta ve unu karıştırıyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç malzemesi için havuçları rendeliyoruz. 4 yemek kaşığı şeker ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz. En son tarçın ve cevizi koyup soğutuyoruz. ( iç malzemeyi hamuru hazırlamadan yapmak daha iyi ) Hamurumuzdan parçalarak koparıp ortasını çukur yapıyoruz iç harcımızdan koyup yuvarlıyoruz. Tepsimize dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz. Sıcakken üzerine pudra şekeri ile bulayarak servis tabağına alıyoruz.
