CEVİZLİ BULGUR KÖFTESİ
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı ceviz
1 çorba kaşığı salça
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bulguru tencereye koyup 1 su bardağı kaynar su ile 15 dakika ıslatınız. Soğan rendesi ve salça katarak 10-15 dakika yoğurunuz. İnce çekilmiş ceviz, kimyon, tuz ve yağ ilâve edip biraz daha yoğurunuz Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde rulo köfteler yaparak servis tabağına yerleştiriniz.
NOT : Mevsime göre salça yerine domates konduğu zaman bulguru 3/4 su bardağı su ile ıslatmak gerekir.
