Cevizli Bat (Tokat)
2
yemek kaşığı margarin
1.5 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım çay bardağı ince
bulgur
1.5 su bardağı
ceviz içi
2 adet sivri
biber
1 adet
domates
2
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım demet taze
soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet reyhan otu
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım
yemek kaşığı pul
biber
Birkaç haşlanmış asma yaprağı
Tuz
Mercimeği yıkayıp süzün. Tencereye alıp 2.5 s bardağı su ekleyin. Bir taşım kaynatıp üzerinde biriken köpüğü alın. Ateşi kısıp
mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulguru ekleyin karıştırın. Tencereyi ocaktan indirip kapağını kapatın. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Ceviz içini robota alıp irice çekin. Biberleri temizleyin. Biberler, taze
soğan ve otları bir kaba kıyın. Domatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Soğuyan mercimeğin içine sana margarinle
salça, tuz, pul
biber,
soğan,
domates ve otlu karışımı havif kavurun tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Üzerine
ceviz içini serpip haşlanmış asma yaprağı ile servis yapın.