CEVİZ PASTASI
MALZEME:
140 gram ceviz
40 gram galeta tozu
8 adet yumurta
200 gram şeker
HAZIRLANIŞI:
Üç yumurtanın tamamı, beş yumurtanın da sadece sarısı alınır. Derince bir kap içine konur, çatal veya pasta teliyle on - onbeş dakika kadar dövülür. Diğer taraftan hazırlanır makineden çekilerek iyice inceltilen ceviz ile galeta tozu dövülen yumurtaların içine yavas yavaş katılır ve karıştırılır. Kalan yumurta akları kar haline getirilerek hamura ilâve edilir Yavaşça karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülüp, fırında pişirilir çıktıktan sonra arzu edilen krema sürülerek süslenir. Bu kremalar şantili çikolatalı, vanilyan olabilir.
