Ceviz Ezmesi
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
2 su bardağı ceviz
Tencereye 2 su bardağı toz şeker alınır. Üzerine yarım su bardağı su koyularak ateşe konur.
Ayrı bir yere 2 su bardağı irmik ve 2 su bardağı ceviz alınır, iyice karıştırılır.
Tenceredeki şeker ve su kaynamaya başlayınca irmik ve ceviz karışımı eklenir. Tahta kaşıkla aralıksız karıştırılır.
Bu arada küçük kare fırın kabının içine pudra şekeri serpilir.
Tenceredeki karışımımız iyice toparlanınca olmuş demektir.
Tenceden alınıp fırın kabına dökülür.
Yüzeyi spatula yardımıyla iyice bastırılarak düzleştirilir ve bu şekilde soğumaya bırakılır.
Soğuyup kendini çekince dilimlenerek servise sunulur.
