Ceviz Ezmesi (Burdur)
https://www.acunn.com
4 su bardağı şeker
4 su bardağı irmik
4 su bardağı ceviz
Pudra şekeri
4 su bardağı şeker tencereye konur. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip kaynatılır sonra ocak hafif kısılır.
4 su bardağı irmik ve 4 su bardağı ceviz (dişe gelecek şekilde çekilmiş olup) ikisi karıştırılıp eriyen şeker tenceresine dökülür.
Dökülürken de aralıksız karıştırılır ocaktan alınır.
Tepsiye pudra şekeri serpilip cevizli karışım yayılır çok sıkı bir şekilde tüm gücünüzle bastırılır. Birbirine iyice sıkışmalı yoksa kestiğinizde dağılır sonra üstüne pudra şekeri serpilir (el tel süzgeci ile).
Kesilerek servis yapılır.
