Çeşnili Pilav
1.5 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 salçalık kırmızı biber
1 adet çarliston biber
100 gram mantar
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
2 adet domates
6 adet siyah zeytin
Bir tutam safran
Tuz
Karabiber
Kuru soğan, kırmızı ve çarliston biberlerle mantarları temizleyip doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Pirinç, su, margarin, safran, tuz ve karabiberi bir tencerede kaynatın. Ateşi kısıp suyunu çe-6 MşiUK inceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Tahta kaşıkla karıştırın. Sıvı yağı tavada kızdırıp kuru soğan, biber ve mantarları 5 dakika kavurun. Domates ve zeytinleri ekleyip birkaç kez karıştırın. Ateşten alıp pilava ilave edin. Harmanlayıp demlenmeye bırakın. Servis yapın.
