Çeşnili Pilav
1.5 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1
salçalık kırmızı
biber
1 adet çarliston
biber
100 gram
mantar
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
2 adet
domates
6 adet siyah
zeytin
Bir tutam safran
Tuz
Kara
biber
Kuru
soğan, kırmızı ve çarliston
biberlerle
mantarları temizleyip doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Pirinç, su, margarin, safran, tuz ve kara
biberi bir tencerede kaynatın. Ateşi kısıp suyunu çe-6 MşiUK inceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Tahta kaşıkla karıştırın. Sıvı yağı tavada kızdırıp kuru
soğan,
biber ve
mantarları 5 dakika kavurun. Domates ve
zeytinleri ekleyip birkaç kez karıştırın. Ateşten alıp pilava ilave edin. Harmanlayıp demlenmeye bırakın. Servis yapın.