Çeşnili Biber Dolması
http://www.ebruomurcali.com.tr
12 adet dolmalık
biber
1 adet
kabak
1 adet
havuç
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 adet defne yaprağı
Harcı için:
350 gr. kıyma
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
4 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet
limon suyu
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı
yoğurt
Dolmalık
biberleri yıkayın ve sap kısımlarını çıkartın. Soğanı, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Tüm harç malzemelerini harmanlayın. Biberlerin içini harçla doldurun. Zeytinyağında
salça,
kabak ve havucu soteleyin. Dolmaları sebzelerin üzerine yerleştirin. Defne yaprağı ve 2 su bardağı suyunu
koyun. Kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin. Yoğurtla beraber sıcak olarak servis yapın.