1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı su
Bulgur ve pirinç yıkanır ve suyu iyice süzdürülür. Tencereye tereyağı konur, eriyince şehriye atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Sonra pirinç ve bulgur eklenir, bir kaç dakika daha kavrulur. Tuz ve soğuk su ilave edilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte kaynayınca karıştırılır, ateş kısılır. 15 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır. Üzerine kağıt kapatılır, yarım saat dinlendirilir. Dikkatlice karıştırarak servise sunulur.
|
