Çerkez Usulü Peynirli Patlıcan Sarma
2 adet
patlıcan
100 gr çerkez
peyniri(kaşar
peyniri de olabilir)
1 tutam roka
7 adet siyah
zeytin
1
yemek kaşığı kekik
2
yemek kaşığı tereyağı
1 diş ezilmiş
sarımsak
1 adet
domates
Patlıcanlar yıkanır, alacalı soyulur. Yarım cm eninde uzun şeritler halinde doğranır. üzerilerine tereyağı sürülerek tost makinasında kızartılır. üzerilerine rendelenmiş
domatesli
sarımsak sürülü, kekik serpilir. Bir ucuna doğranmış çerkez
peyniri, çekirdeği çıkarılmış
zeytin dilimleri ve roka konularak
patlıcanlar sarılır. Yağlanmış tepsiye dizilir ve 200 dereceli fırında biraz pişirilir.