Çerkez Tavuğu
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Kahve Kaşığı KIRMIZI BİBER
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
3 Bardak
ceviz
1 Kahve Kaşığı kara
biber, tuz
1 Adet bütün
tavuk
Tavuk yıkanır ve haşlanır.soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır,tuz ve kara
biber serpilir.dövülmüş
ceviz, ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, kırmızı
biber ve 2 kaşık sana margarinde ilave edilip, ateşte yağ eriyene kadar çevrilir. Ilıyınca malzeme sıkılıp çıkan yağı bir kenara ayrılır.ekmekli
cevize biraz
tavuk suyu karıştırılıp ezilmiş
yoğurt kıvamına getirilir. Bu sos
tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir. Üzerine ayrılan yağ kızdırılıp dökülür.