Çerkez Tavuğu
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Kahve Kaşığı KIRMIZI BİBER
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
3 Bardak ceviz
1 Kahve Kaşığı karabiber, tuz
1 Adet bütün tavuk
Tavuk yıkanır ve haşlanır.soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır,tuz ve karabiber serpilir.dövülmüş ceviz, ıslatılıp sıkılmış bayat ekmek içi, kırmızı biber ve 2 kaşık sana margarinde ilave edilip, ateşte yağ eriyene kadar çevrilir. Ilıyınca malzeme sıkılıp çıkan yağı bir kenara ayrılır.ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırılıp ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir. Bu sos tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir. Üzerine ayrılan yağ kızdırılıp dökülür.
