Çerkez Tavuğu
1.5 kg.
tavuk göğsü
4 fincan su
2 çay kaşığı tuz
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı kırmızı
biber
1/2 çay kaşığı Arnavut
biberi
3 fincan
ceviz
2 dilim ekmek
1
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz ve
biber
Tavuk etini tuzlu suda haşladıktan sonra etini didikleyin. Doğranmış
soğanı
zeytinyağında soteleyin,
sarımsak, kırmızı
biber ve Arnavut
biberini ekleyip iki dakika daha soteleyin. Soğuyunca
ceviz, ıslatılmış ekmek,
limon suyu, iki fincan
tavuk suyu, tuz ve kara
biber ekleyerek robotta çekin. İçine didiklenmiş tavuğu ve baharatları ilave edip karıştırın. Üzerine yağda yakılmış pul
biber gezdirin.