Çerkez Salatası
THY Skylife
500 gr. taze fasulye
100 gr. kavrulmamış fındık içi
2 diş sarımsak
1 limon
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
1 çay kaşığı dağ kekiği
1 çay kaşığı tuz
Taze fasulyeyi az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeyi soğuk suya atın, bekletin ve süzün. Fındık içini ve sarımsağı havanda iyice ezin. Ezilen malzemelere limon suyu, ekmek içi, zeytinyağı, tuz ve dağ kekiğini ilave edip iyice karıştırın. Süzülmüş fasulyeleri iri iri doğrayın ve hazırladığınız taratorla karıştırıp servis tabağına alın. Bir miktar daha zeytinyağı dökerek servis edin.
