ÇERKEZ KURU FASULYESİ
Kuru fasulyeyi suda haşlayınız. Sonra da kevgir ile süzünüz. Bir tabağa alınız. Sonra kuru ceviz içini yeteri kadar kırmızı biber ve tuzla, havanda macun haline gelene dek iyice dövünüz. Sonra biraz bayat francala ya da ekmek içini ıslatarak bu havana ilave ediniz. Tekrar dövmeğe devam ediniz. İyice dövüldükten sonra sıkıp yağını alınız.
Kuru fasulye tabağa alınarak üzerine yağı alınmış ceviz konur, onun da üzerine ceviz yağı gezdirilir.
