Çerkez Kurabiyesi (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde etnik bir tarifimiz var
"Çerkez Kurabiyesi" yapıyoruz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karbonat
yarım çay kaşığı tuz
alabildiği kadar un
kızartmak için; 2 su bardağı ayçiçeği yağı
bu güzel kurabiyeye kavuşmaya çok az kaldı
şimdi hemen hamuru yoğuralım ve başlayalım
öncelikle sıvı malzemelerimizi kabımıza aktarıyoruz
yoğurt, yumurta, sıvıyağ
bir çatal yardımıyla hiç pürüz kalmayana kadar çırpıyoruz
şimdi pudra şekerini ilave ediyoruz
biraz daha çırpıyoruz
şimdi ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un ilave edeceğiz
unun üzerine karbonat ve tuzu katıyoruz
biraz çatalla karıştıralım sonra yoğurmaya başlarız
şimdi artık çatalı alalım
yoğurmaya başlayalım
biraz da un ekledik mi kıvama gelecek
tamamdır, şimdi üzerini muhakkaten örtelim
15-20 dakika bekletelim
kurabiyenin hamuru çok güzel dinlendi, artık şekillendirebilriz
üzerindeki örtüyü alalım
şöyle bir karıştıralım, alt-üst edelim
önce limon kadar parçalar alarak...
masanın üstünde silindir şekli veriyoruz
1 karış kadar oldu
şimdi 2 santim eninde bıçakla dilimliyoruz, verev de kesebiliriz
sonra rendenin kalın kenarına bastırarak çeviriyoruz
derin kızartma yapacağımız için küçük bir tava tercih ettik
şimdi sıvıyağımızı aktarıyoruz
ve ısınmasını bekliyoruz
yağımız kızmaya başladı
kurabiyelerimizi aralık bırakarak atıyoruz
kurabiyelerimiz altın sarısı kızardı
emici bir kağıdın üzerine çıkartıyoruz
aynı şekilde diğer kurabiyelerimizi de kızararak devam ediyoruz
son kurabiyelerimizi de alıyoruz, harika
artık Çerkez kurabiyelerimiz hazır
altın rengi muhteşem taneler
bana kalsa üzerine pudra şekeri serpin derdim
ama orijinal şeklini kaybetmeyelim
servis tabağına aktaralım
afiyet osun
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Çerkez kurabiyesinin yapımını öğrendik
gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay
lezzeti de bir o kadar güzel
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın efendim...
