Çerez Hamsi
Yarım kg hamsi
1 çay bardağı mısır unu
Yarım çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Hamsilerin kılçıkları çıkarılır, dikey olarak ikiye bölünür, yıkanır ve suyu süzülür. Un, mısır unu ve tuz karıştırılır. Hamsi parçaları bu karışıma bulanır, silkelenir ve kızgın yağa atılır. Kızarınca kağıt mutfak havlusuna çıkarılır.
