Çereli Pilav (Sivas)
250 gr. taze fasülye
1 kase
bulgur
5 adet yeşil
biber
4 adet
domates
2
yemek kaşığı margarin
Yeterince sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Taze fasülyeler küçük küçük doğranır. 2
yemek kaşığı sanayağında biraz kavrulmaya başlanır. 5 adet
biber ve kabukları soyulan 4 adet
domates de küçük küçük doğranır. Biberler kavrulamaya devam eden fasülyelere eklenir. Biraz daha kavrulup üzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Fasülyeler pişince
domatesler tencereye eklenir ve bir kase
bulgur konulur. Tuz serpilip suyunu çekene kadar pilav pişirilir.