Çereli Pilav (Sivas)
250 gr. taze fasülye
1 kase bulgur
5 adet yeşil biber
4 adet domates
2 yemek kaşığı margarin
Yeterince sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Taze fasülyeler küçük küçük doğranır. 2 yemek kaşığı sanayağında biraz kavrulmaya başlanır. 5 adet biber ve kabukları soyulan 4 adet domates de küçük küçük doğranır. Biberler kavrulamaya devam eden fasülyelere eklenir. Biraz daha kavrulup üzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Fasülyeler pişince domatesler tencereye eklenir ve bir kase bulgur konulur. Tuz serpilip suyunu çekene kadar pilav pişirilir.
