http://www.hurriyet.com.tr
1,5 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı süt kaymağı
1-2 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
1 yumurta akı
6-7 su bardağı elenmiş un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Sıvı yağ
Dilerseniz susam veya çörekotu
Araları için:
Kaşar peynir
Domates
Salatalık
Maydanoz
Marul
Sivri biber
Dereotu
Salam-Sosis-Sucuk
Yoğurma kabına maya, ılık süt ve suyu alın. 5 dakika kadar bekleyip elinizle karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve yavaş yavaş un ilavesi ile yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Mümkünse elinizi yağa batırarak tatlı tabağı büyüklüğünde pişi açar gibi açın. Bezeye yağ gezdirin. Fırça yardımı ile bir yüzünü yağlayın. Bu yüzünü ortadan katlayarak D şekli verin. Bir tarafını uzun bırakın, yani uçlar tam denk gelmesin. Tekrar yağlayın ve V şeklini alacak biçimde yeniden katlayın. Fırın tepsinize dizerken açık kalan kısmına parmak uçlarınızla bastırın ki kabarınca çok açılmasın. Yine bu kısmını tepsiye gelecek şekilde az çevirerek yerleştirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın. En az 30 dakika tepside dinlendirerek mayalanmasını sağlayın. Üzerine yumurta sarısı sürü , susam serpin. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Ilındığında aralarına dilediğiniz malzemeleri yerleştirip sandviç olarak sunun.
|
