Çentik Kebabı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram dana kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet patates
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Sıvıyağ ile biber ve soğanı kavurun.
Domates salçasını ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun.
Közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcanı ekleyip baharatları ekleyip ısıttıktan sonra ocaktan indirin.
Başka bir tencerede sıvıyağla kıymayı kavurun.
Patatesleri çubuk formunda doğrayın.
Tüm karışımları servis tabağında birleştirin.
Çırpılmış yoğurdu kavurduğunuz kıymanın üzerine ekleyin.
Son olarak dilersiniz kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
