Cennet Çorbası
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
İnce kıyılmış taze nane
Kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün. Çorbanın kıvamını artırmak için mercimekleri tencereye alın.
Tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
Kavrulan una su veya tavuk suyu ve sütü ekleyin. Karışımı iyice çırpıcıyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Çorbanın tuz ve karabiberini ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
