Çençen Aşı (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
2 adet kırılmış kuru yufka
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Tavaya sıvı yağ, tereyağı alınarak kırılmış yufkalar ilave edilir ve kavrulur. Ayrı bir kapta şeker, pekmez ve su karıştırılıp kavrulan ekmeğin üzerine dökülür. Suyu çekene kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır ve üzerine ceviz serpilir.
