Çemenli Tirit
100 gr kıyma
1 adet kuru sogan
1 yemek kaşıgı çemen
2 çorba kaşıgı tereyagı
1 yemek kaşıgı salça
3 su bardagı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tereyagı ve kıyma küçük bir tencereye alınır, kavrulur. Küçük doğranmış soğan eklenir. Çemen ve salça eklenip karıştırılır. Baharatlar eklenir ve 3 su bardağı sıcak su eklenir. Kaynamaya başlayınca, ayrı bir kapta yumurtalar çatal yardımıyla hafif dağıtılır ve kaynayan suya eklenir. Yumurtalar pişene kadar kaynatılır. Altı kapatılıp, servis tabağına alınır, varsa köy ekmeğiyle servis edilir.
