Çemenli Maden Sulu Poğaça
125 gr margarin
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı maden suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5-6 su bardağı un
1 adet
yumurta sarısı (üzerine)
1
yemek kaşığı susam
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 avuç ekmek içi
1 avuç
ceviz
5-6 dal maydanoz
Yarım
limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı
yoğurt
2 diş
sarımsak
Yoğurma kabına maya ve ılık
sütü alıp karıştırın.Üzerine toz şekeri ekleyip beş dakika köpürene dek bekletin. Maden suyu, sıvı yağ ve tuzu yoğurma kabına alın.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Ilık ortamda bir saat bekletin mayalanan hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın yağlanmış fırın tepsisine dizip 20-30 dakika bekletin üzerlerine
yumurta sarısı sürüp susamlaı serpin önceden ısıtılmış200 derece fırında pişirilir. Ekmek içi ufalanıp
salça,
ceviz, maydanoz,
limon suyu, kimyon,
yoğurt ve dövülmüş
sarımsak eklenip iyice karıştırılır. Pişen poğaçaların ortaları bıçakla kesilip çemen sürülür ve servis yapılır.