Çemenli Maden Sulu Poğaça
125 gr margarin
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5-6 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı (üzerine)
1 yemek kaşığı susam
1yemek kaşığı biber salçası
1 avuç ekmek içi
1 avuç ceviz
5-6 dal maydanoz
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yoğurma kabına maya ve ılık sütü alıp karıştırın.Üzerine toz şekeri ekleyip beş dakika köpürene dek bekletin. Maden suyu, sıvı yağ ve tuzu yoğurma kabına alın.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Ilık ortamda bir saat bekletin mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın yağlanmış fırın tepsisine dizip 20-30 dakika bekletin üzerlerine yumurta sarısı sürüp susamlaı serpin önceden ısıtılmış200 derece fırında pişirilir. Ekmek içi ufalanıp salça, ceviz, maydanoz, limon suyu, kimyon,yoğurt ve dövülmüş sarımsak eklenip iyice karıştırılır. Pişen poğaçaların ortaları bıçakla kesilip çemen sürülür ve servis yapılır.
