Çemen
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
2 çorba kaşığı biber salçası
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz
1 dal maydanoz
Tuz
Sarımsakları soyup ezin.
Zeytinyağı, çemen tozu, sarımsak, limon suyu, biber, domates salçası, kimyon ve tuzu robottan geçirin.
İri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın.
Servis tabağına yerleştirin.
Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
Not: Çemen içerisine ceviz içi eklenebilir. Öte yandan lezzeti artırmak için zevkinize göre baharatlar da katabilirsiniz. Çemeni, kapağı sıkıca kapalı bir kavanozun içinde 1 gün bekletmeniz tadını daha da artıracaktır. Çemeni, bol pul biber, kemik ya da et suyuyla ezip macun haline getirdikten sonra baharatlar ve sarımsak ekleyerek de yapabilirsiniz.
Fotoğraf "bozayı" tarafından gönderildi. 09.02.2021
