Çemen (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
2
yemek kaşığı çemen tozu
4
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
1
yemek kaşığı kimyon
1 avuç dövülmüş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Çemen tozu, kırmızı
biber, kimyon, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kapta karıştırın. Koyu muhallebi kıvamında olana kadar su ekleyin. İçerisine
pastırma ve isteğe bağlı dövülmüş
ceviz katın. Bazlama veya ekmeğe sürerek servis yapın.