Çemen (Kayseri)
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
2 çorba kaşığı biber salçası
yarım çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı iri çekimiş ceviz
4 çorba kaşığı yağ
1 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Sarımsakları soyup ezin. Yağı, çemen tozu, sarımsak, limon suyu, biber, domates salçası, kimyon ve tuzu robottan geçirin.
İri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına yerleştirin. Maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
