Çemen (Kayseri)
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
2 çorba kaşığı
biber salçası
yarım çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı iri çekimiş
ceviz
4 çorba kaşığı yağ
1 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Sarımsakları soyup ezin. Yağı, çemen tozu,
sarımsak,
limon suyu,
biber,
domates salçası, kimyon ve tuzu robottan geçirin.
İri çekilmiş
cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına yerleştirin. Maydanoz yaprakları ve
limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.