Fatma İnci Bozkurt - Melek Yaman
Un
Yağ
Şerbeti için:
Şeker
Su
Yağla birlikte un kavrulur. Kıvama geldiğinde bir tepsiye dökülür. Miyana denilen karışım (yağ, un) dökülür, tereyağı dökülür. Karıştırılır.
Soğurken isranla kaldırılır. Uzatılır. Kavrulmuş un gibi bir kıvama gelinir.
Şerbeti dökülür. İki kişi karşılıklı geçer ve çekilir. Çekildikçe tel tel bir kıvam oluşur.
Bir şeyin içine koyulup gazeteyle kapatılır. Üstüne çıkılıp ezilir. Soğumaya bırakılır.
|
