Çaylı Kurabiye
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarısı ve akı ayrı ayrı kullanılacak)
1 yemek kaşığı kuru çay
1 yemek kaşığı hazır granül kahve
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un
Çekilmiş fındık içi
Tereyağı, toz şeker, sıvı yağ ve yumurta sarısını iyice karıştırın. Üzerine çayı ve kahveyi ekleyin. Kabartma tozunu ve unun bir kısmını da ekleyip yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça unu eklemeye devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve iki avcunuzun arasında hafifçe bastırıp yassılaştırın. Kurabiyeleri ilk önce yumurta akına ardından da fındık içine batırıp tepsiye dizin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Biraz soğuyunca servis yapın.
