2 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Soğan ince ince kıyılır, tavaya atılır, tereyağı eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Bu arada maydanozlar da ince ince kıyılır. Pembeleşen soğana ilave edilir, tuz serpilir, gevşeyene dek kavrulur. Sonra yüzeyine 4 adet oyuk yapılır. Bu kısımlara yumurtalar kırılır. Kapak kapatılır. İstenilen kıvamda pişirilir.
|
