Çay Bisküvisi
1/2 kilo un
250 gr. margarin
250 gr. pudra şekeri
3 yumurta
1/2 çay kaşığı beking power
Biraz vanilya
Un beking povderle beraber çalışılacak yere elenir. Ortası havuz gibi açılır, margarin konur, elle yumuşatılır. Pudra şekeri ilâve edilip krem gibi oluncaya kadar karıştırılır. Yumurtalar birer birer ilave edilir. Vanilya un ve diğer malzemeler beraber karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır, istenilen şekil ve büyüklükte kesilir. Tepsiye ara ile sıralanır. Orta hararetteki fırında pişirilir. Piştikten sonra ortalarına kayısı marmeladı sürülür. Üstlerine çekilmiş yeşil fıstık yapıştırılır.
