Çavuş Böreği
2 adet
havuç
1 adet
salçalık
biber
100 gr kültür
mantarı
100 gr brokoli
100 gr karnabahar
3 adet
yumurta
1,5 su bardağı
süt
1 su bardağı rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
24 adet arpacık
soğan
2
yemek kaşığı margarin
2 adet yufka
1 kaşık safran
Orta boy bir tencerenin içine 2
yemek kaşığı margarini koyup eritin, içine 4 tane arpacık
soğan atıp 30 saniye kadar kızgın ateşte çevirin, sonra sırasıyla ince ince kesilmiş 2 adet havucu ve 1 adet
biberi ilave edin. Yaklaşık bir dakika sonra tencerenin içerisine küp küp doğranmış 100 gr. kültür
mantarını ekleyin, 1,5-2 dakika kavurun. Daha sonra kıyılmış 100 gr karnabaharı ve 100 gr. brokoliyi atın. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz serpip 1 kaşık safranı ekleyin altını kapatın. 3 adet
yumurtayı derin bir kaba
koyun, daha sonra içerisine 100 gr. kaşar rendesini 1,5 su bardağı
sütü, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip çırpın 2 adet yufkayı açıp üst üste gelecek şekilde yerleştirin daha sonra fırın kabından 2 parmak daha geniş olmak kaydıyla yufkaların etrafındaki fazlalığı kesin. Tepsiyi yayıp, içerisine tepsi büyüklüğünde kestiğiniz yufkaları yerleştirin. Haşlanmış sebzeleri yufkanın içine yerleştirin. Hazırladığınız karışımı bir kaşık yardımıyla sebzelerin uzerıne döküp 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
