Cavşur (Artvin)
Çavşur
Tuz
İsteğe bağlı olarak sirkeli sarımsak ya da limon
Bitkiyi uçlarından ve dip kısımlarından keserek temizleyin ve yıkayın.
Soğuk suya koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın ve sonra süzün.
Bitkinin acısını çıkarmak için süzdüğünüz bitkiyi soğuk suda bekletin. Gerekirse bu işlemi suyu birkaç defa değiştirerek tekrar edin.
Sudan çıkarıp hafif tuzlayarak ya da küçük küçük doğradıktan sonra üzerine sirkeli sarımsak dökerek veya limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Not: Çavşur / Çavşır dağlarda yetişen, sarı çiçekleri olan, aromalı otsu bir bitkidir.
