Çarşı Gülü
3 adet hazır yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Yarım kalıp beyaz peynir
Üzeri için:
Susam
Su, yumurta ve sıvıyağ iyice çırpılır. Yufkalar üst üste konur. Önce artı şeklinde kesilir. Sonra aralarından da kesilerek 8 üçgen parça kesilmiş olur. Üzerine sıvı karışımdan ilk yufkaya sürülür. Kenarına ezilmiş peynir konur, rulo yapılır, sonra kendi etrafına sarılır. (normal gül böreklerden daha küçük olması gerekiyor.) Börekler yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine artan sıvı karışım sürülür. Susam serpilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
