Çardak Kebabı
1/2 kg
dana kuşbaşı
250 gr
yoğurt
2 yufka
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağ
3
soğan
Eti, bol
soğan ve bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile, çok yumuşak bir hale gelinceye dek düdüklü tencerede pişirin. Suyu çekilince tahta bir kaşıkla ezip, püre kıvamına getirin. İçine kavrulmuş dolma fıstığını ilave edin. Yufkaları üçgen biçimde kesin, hazırladığınız et ile 2 parmak eninde sigara böreği şeklinde sarın. Teflon tavada, sıvı yağ ile kızartın, servis tabağına alıp, üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün ve kızdırılmış
biberli tereyağı gezdirip servis yapın.