ÇARDAK KEBABI
½ Kg Kuşbaşı Kuzu Eti
2 adet Kuru Soğan
4 diş Sarımsak
2 adet Domates
3 adet Sivri Biber
2/3 su bardağı Süt
5 çorba kaşığı Un
1 Yumurta
1
yemek kaşığı Tereyağ
100 gr Kaşar Peyniri
1 tatlı kaşığı Salça
Tuz, Kara Biber, Kekik
Önce kuşbaşı eti,
soğan,
sarımsak,
domates,
biberle kavurarak pişirin.
Tuz ve tereyağı ekleyin. Suyunu çekince kara
biber ve kekik ekleyerek bırakın.
Diğer tarafta unu,
yumurtayı ve
sütü iyice çırparak pürüzsüz bir krep hamuru yapın. Tuz ekleyin. 15 cm. çapında bir teflon tavayı hafifçe yağlayarak bir kepçe krep hamurundan koyup, iki tarafını kızartın.
Krebi bir kaseye koyarak pişen etlerden iki- üç kaşık içine doldurun. Kasenin dışında kalan krep hamuru ile üstünü kapatıp, krep bohçasını kaseyi ters çevirerek bir tepsiye yerleştirin. Bütün krepleri aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine birer dilim kaşar
peyniri
koyun. Peynirin üzerine sulandırılmış
salça gezdirerek 180 derecelik fırında
peynirler eriyene kadar kızartın.
ML® Çardak Kebabı için tıklayın