ÇANAK KÖFTE
MALZEMELER;
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
500 gram köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
4 çorba kaşığı galeta unu
1 adet
soğan
1 diş ezilmiş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kekik
1 adet
yumurta
İçine: 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
8-10 adet
mantar
1 adet
kabak
1 adet kırmızı
biber
3 dal taze
soğan
Yeteri kadar tuz, fesleğen
Üzerine: Rendelenmiş kaşar
peyniri
alüminyum folyo
HAZIRLANIŞI:
Kaseye kıyma, ufalanmış ekmek içi ve galeta ununu alın. Rendelenmiş
soğan,
sarımsak, tuz, kara
biber ve kekiği ekleyin. Yumurta ve sıvıyağ ilave edin. Bütün malzemeleri iyice özleşene dek yoğurun. 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu arada bir tavaya sıvıyağ alın. İçine küçük küp doğranmış
mantar, kırmızı
biber ve
kabak koyun. Sebzeler suyunu çekene kadar soteleyin. Ardından ince kıyılmış taze
soğan, tuz, fesleğen ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Küçük fırın kaplarının içini, folyo kağıdı ile kaplayıp, yağlayın. Hazırladığınız köfte harcından, kapların ebatları kadar açın ve içine yerleştirin. Sebzeli harcı içine doldurun. Üzerine kaşar
peyniri serpip, fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
