Can Ciğer Kavurması
Yarım kg kuzu ciğeri
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Soğan yarım daire şeklinde doğranır. Biberlerin tohumları alınır, bir kaç parçaya kesilir. Tavaya tereyağı konur, eriyince soğan atılır ve pembeleştirlir. Sonra kuşbaşı doğranmış ciğer ve biber atılır, 15 dakika kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir, 5 dakika sonra ateşten alınır.
